消泡劑有機硅消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產生或消除已產生泡沫的食品添加劑。  消泡劑添加到泡沫體系中，會向氣液界面擴散，使具有穩泡作用的表面活性劑難以發生恢復膜彈(dan)性(xing)(xing)的(de)(de)能(neng)力。某(mou)些能(neng)與溶液充分(fen)(fen)混合的(de)(de)低(di)(di)分(fen)(fen)子物質(zhi)，可以使(shi)氣泡表面活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)被增溶、使(shi)其有效濃度降低(di)(di)。有這種作用的(de)(de)低(di)(di)分(fen)(fen)子物質(zhi)如辛醇、乙醇、丙(bing)醇等醇類，不僅可減少(shao)表面層的(de)(de)表面活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)濃度，而(er)且還(huan)會溶入(ru)表面活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)吸附層，降低(di)(di)表面活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)分(fen)(fen)子間(jian)的(de)(de)緊密(mi)程(cheng)度，從而(er)減弱了泡沫(mo)的(de)(de)穩定性(xing)(xing)。

    消(xiao)泡劑的主要(yao)成(cheng)分：

（1） 活性成份作用：破(po)泡(pao)、消泡(pao),減小表(biao)面張力：代表(biao)物(wu)(wu)：硅油、聚醚類、高級醇、礦物(wu)(wu)油、植物(wu)(wu)油等.

（2） 乳化(hua)劑作用：使(shi)活性成(cheng)分(fen)分(fen)散成(cheng)小顆粒(li),便(bian)于分(fen)散在水(shui)中,更(geng)好(hao)的起到消泡、抑泡效果(guo).代表物：壬(ren)（辛）基酚聚氧(yang)乙烯醚(mi)、皂鹽(yan)、op系(xi)(xi)列(lie)等、吐溫系(xi)(xi)列(lie)、斯盤系(xi)(xi)列(lie)等.

（3） 乳(ru)化助劑作用：使乳(ru)化效果更好.代(dai)表物(wu)：*分散劑：疏水二氧化硅等；*增粘劑：CMC、聚乙烯醚(mi)等.

（4）  載體作用(yong)：有助于載體和起(qi)泡體系(xi)的結(jie)合,易于分散到起(qi)泡體系(xi)里,把兩者結(jie)合起(qi)來,其(qi)本(ben)身的表面張力低,有助于抑(yi)泡,且可(ke)以降低成(cheng)本(ben).代表物(wu)：除水以外的溶(rong)劑(ji),如脂肪(fang)烴、芳香(xiang)烴、含氧溶(rong)劑(ji)等 

消(xiao)泡劑是工(gong)業(ye)生(sheng)(sheng)產中重要(yao)的化工(gong)原(yuan)料，因此(ci)我們必(bi)須十分了解其結構成(cheng)分等，以(yi)便更好地發揮其優(you)勢，給生(sheng)(sheng)產創造效益(yi)。

資訊來源于  有機(ji)硅消泡劑供(gong)應商  揚州(zhou)晨化新材料股份有限公(gong)司