表面活性劑是(shi)這(zhe)樣(yang)一種物質(zhi)，在(zai)溶劑(ji)中(zhong)加入(ru)少量時既能顯著降低其表面(mian)(mian)張力，改變體系界面(mian)(mian)狀態(tai)，從而產生潤(run)(run)濕(shi)或反潤(run)(run)濕(shi)、乳化或破乳、分散或凝聚、起泡或消(xiao)泡、增溶、保濕(shi)、殺(sha)菌、柔軟、據水、抗靜電、防腐蝕等一系列作用，以滿足實際應用的(de)(de)需要(yao)。下面(mian)(mian)我們主要(yao)講表面(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)在(zai)餐具洗(xi)滌方面(mian)(mian)的(de)(de)應用。所(suo)謂洗(xi)滌劑(ji)是(shi)指以去(qu)污(wu)為目的(de)(de)的(de)(de)而設計復配的(de)(de)制品。通(tong)常(chang)是(shi)由主要(yao)組分表面(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)（活性(xing)組分）和輔助組分助洗(xi)劑(ji)、添加劑(ji)等組成。 

衍生物烷基糖苷綠色環保，性能優越，用途廣泛，但隨著對APG研究的深入，發現部分長鏈烷基多糖苷親(qin)水(shui)性(xing)差，在水(shui)中溶解(jie)度小，起泡(pao)程度受(shou)水(shui) 的(de)(de)硬度影(ying)響(xiang)較大，限制了(le)烷基(ji)多苷的(de)(de)使(shi)用，因(yin)此對烷基(ji)多苷進(jin)行改性(xing)，引進(jin)銨鹽(yan)、磺基(ji)琥(hu)珀酸(suan)鹽(yan)、磷酸(suan)鹽(yan)、硫(liu)酸(suan)鹽(yan)類等功能(neng)性(xing)基(ji)團以獲(huo)得性(xing)能(neng)更加優良的(de)(de)產品，拓寬(kuan)其(qi)使(shi)用的(de)(de)領域，成為APG發(fa)展的(de)(de)大趨勢。

改性(xing)物(wu)與烷基(ji)糖苷相比泡沫(mo)能(neng)力、低溫使用(yong)能(neng)力、殺菌(jun)能(neng)力都有所(suo)增強(qiang)，其臨界(jie)膠束(shu)濃(nong)度(du)較烷基(ji)糖苷稍高(gao)。合成了Gemini烷基(ji)糖苷表(biao)面活(huo)性(xing)劑(ji)，有更(geng)好的(de)(de)表(biao)面活(huo)性(xing)，且具有良好的(de)(de)親水(shui)性(xing)。但研究中還缺乏對產物(wu)性(xing)能(neng)的(de)(de)全面測試和研究，且反應收率(lv)較低成為(wei)研究的(de)(de)瓶頸。文獻指(zhi)出雙子型表(biao)面活(huo)性(xing)劑(ji)的(de)(de)CMC 值(zhi)比傳統的(de)(de)單(dan)基(ji)活(huo)性(xing)低，因此開發低CMC 值(zhi)的(de)(de)雙子型烷基(ji)糖苷衍生物(wu)是(shi)解決烷基(ji)糖苷衍生物(wu)高(gao)臨界(jie)膠束(shu)濃(nong)度(du)的(de)(de)一個方向。

由于工業(ye)的(de)(de)迅猛發展，污染(ran)問題對(dui)環境造成嚴重(zhong)威脅。重(zhong)金屬污染(ran)土(tu)壤，進入生物鏈循環，威脅人們的(de)(de)健康。表面活性(xing)劑修(xiu)復土(tu)壤的(de)(de)應用(yong)已有(you)大量的(de)(de)研究(jiu)報(bao)道。但是修(xiu)復后的(de)(de)土(tu)壤二次污染(ran)和養(yang)分(fen)流失(shi)較為嚴重(zhong)，安全無毒的(de)(de)土(tu)壤淋洗劑是一直(zhi)以來研究(jiu)的(de)(de)熱點(dian)。

烷(wan)基(ji)糖(tang)苷(gan)作為土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)淋(lin)洗劑修復(fu)(fu)(fu)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)中的重金屬Cu、Zn、Pb、Cd 已(yi)有(you)研究，且Cd 的去除率(lv)高達77.7%，這在(zai)一(yi)定程度上展現了烷(wan)基(ji)糖(tang)苷(gan)在(zai)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)修復(fu)(fu)(fu)中的潛在(zai)價值。目前，APG修復(fu)(fu)(fu)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)仍(reng)然處于實(shi)驗室研究階段，作為無毒、易(yi)生物降解的表面活性(xing)劑，有(you)望在(zai)實(shi)際的土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)修復(fu)(fu)(fu)以及重金屬富集的應用(yong)(yong)中得到應用(yong)(yong)。