表面活性劑是這樣一(yi)種物質，在溶(rong)劑(ji)(ji)中加(jia)入少(shao)量時(shi)既能顯著降低其表面(mian)張力(li)，改(gai)變體(ti)系界面(mian)狀態，從而(er)產生(sheng)潤(run)濕(shi)或反潤(run)濕(shi)、乳化或破乳、分(fen)散或凝聚(ju)、起泡或消(xiao)泡、增溶(rong)、保濕(shi)、殺菌、柔(rou)軟、據水、抗(kang)靜(jing)電、防腐蝕等一(yi)系列作(zuo)用(yong)，以(yi)滿(man)足實際應用(yong)的(de)需要。下面(mian)我(wo)們(men)主(zhu)要講表面(mian)活性劑(ji)(ji)在餐(can)具(ju)洗(xi)滌方面(mian)的(de)應用(yong)。所(suo)謂洗(xi)滌劑(ji)(ji)是指以(yi)去污為目(mu)的(de)的(de)而(er)設計復配的(de)制品。通常是由主(zhu)要組分(fen)表面(mian)活性劑(ji)(ji)（活性組分(fen)）和輔助(zhu)組分(fen)助(zhu)洗(xi)劑(ji)(ji)、添加(jia)劑(ji)(ji)等組成。 

衍生物烷基糖苷綠色環保，性能優越，用途廣泛，但隨著對APG研究的深入，發現部分長鏈烷基多糖苷親水(shui)性差，在水(shui)中溶解度小，起泡(pao)程度受水(shui) 的(de)(de)硬度影(ying)響較大，限(xian)制了烷基多苷的(de)(de)使用，因此對烷基多苷進(jin)行改(gai)性，引(yin)進(jin)銨鹽(yan)(yan)、磺(huang)基琥珀酸鹽(yan)(yan)、磷酸鹽(yan)(yan)、硫酸鹽(yan)(yan)類等(deng)功能性基團以獲得性能更加優良的(de)(de)產品，拓寬其(qi)使用的(de)(de)領域，成為APG發展的(de)(de)大趨(qu)勢。

改性(xing)物(wu)(wu)(wu)與烷(wan)(wan)基(ji)(ji)(ji)糖(tang)苷相比(bi)泡沫能(neng)力(li)(li)、低溫使用能(neng)力(li)(li)、殺菌(jun)能(neng)力(li)(li)都有所增強，其臨(lin)界(jie)膠(jiao)束(shu)濃度(du)較烷(wan)(wan)基(ji)(ji)(ji)糖(tang)苷稍高。合(he)成(cheng)了Gemini烷(wan)(wan)基(ji)(ji)(ji)糖(tang)苷表面(mian)活性(xing)劑(ji)，有更好的(de)(de)(de)表面(mian)活性(xing)，且具有良好的(de)(de)(de)親水性(xing)。但研(yan)究(jiu)中還缺乏(fa)對產物(wu)(wu)(wu)性(xing)能(neng)的(de)(de)(de)全(quan)面(mian)測試和研(yan)究(jiu)，且反應收(shou)率較低成(cheng)為研(yan)究(jiu)的(de)(de)(de)瓶頸。文獻指出雙(shuang)子型表面(mian)活性(xing)劑(ji)的(de)(de)(de)CMC 值比(bi)傳統的(de)(de)(de)單基(ji)(ji)(ji)活性(xing)低，因此開(kai)發低CMC 值的(de)(de)(de)雙(shuang)子型烷(wan)(wan)基(ji)(ji)(ji)糖(tang)苷衍生(sheng)物(wu)(wu)(wu)是解決烷(wan)(wan)基(ji)(ji)(ji)糖(tang)苷衍生(sheng)物(wu)(wu)(wu)高臨(lin)界(jie)膠(jiao)束(shu)濃度(du)的(de)(de)(de)一個方向。

由于工(gong)業的(de)(de)迅猛(meng)發展，污(wu)染問題對環境造成嚴(yan)重(zhong)威(wei)脅(xie)。重(zhong)金(jin)屬污(wu)染土(tu)壤，進(jin)入生物鏈循環，威(wei)脅(xie)人們的(de)(de)健康。表(biao)面活性劑修復(fu)土(tu)壤的(de)(de)應(ying)用已(yi)有大量的(de)(de)研究(jiu)(jiu)報道(dao)。但是(shi)修復(fu)后的(de)(de)土(tu)壤二次污(wu)染和養分流失(shi)較為嚴(yan)重(zhong)，安(an)全無(wu)毒的(de)(de)土(tu)壤淋洗劑是(shi)一直以來(lai)研究(jiu)(jiu)的(de)(de)熱點。

烷基糖苷作為(wei)土(tu)壤(rang)(rang)淋洗劑(ji)修(xiu)復土(tu)壤(rang)(rang)中的重(zhong)金屬Cu、Zn、Pb、Cd 已有研究，且Cd 的去除(chu)率高達(da)77.7%，這在(zai)一定程度上展(zhan)現了(le)烷基糖苷在(zai)土(tu)壤(rang)(rang)修(xiu)復中的潛在(zai)價(jia)值。目(mu)前，APG修(xiu)復土(tu)壤(rang)(rang)仍然(ran)處于實(shi)驗室研究階段，作為(wei)無(wu)毒、易生物降解的表面(mian)活性劑(ji)，有望在(zai)實(shi)際(ji)的土(tu)壤(rang)(rang)修(xiu)復以及(ji)重(zhong)金屬富集的應用中得到應用。