表面活性劑在這時就發(fa)揮了重(zhong)要的(de)(de)作(zuo)用——乳(ru)化作(zuo)用（Emulsification）。在水性環境中，表面活性劑形成膠(jiao)束(shu)，把油的(de)(de)小顆(ke)(ke)粒(li)包(bao)裹在膠(jiao)束(shu)的(de)(de)中心，相當(dang)于在油顆(ke)(ke)粒(li)外(wai)面套上了一件親水的(de)(de)外(wai)衣，使(shi)它(ta)們(men)能夠自在又均勻(yun)地分散在水中，形成穩定的(de)(de)乳(ru)液(ye)（emulsion）。而(er)當(dang)乳(ru)液(ye)被涂到皮膚(fu)上時，這些膠(jiao)束(shu)就會破(po)裂，從而(er)釋放出油顆(ke)(ke)粒(li)（通常即(ji)是化妝品的(de)(de)有效成分）被皮膚(fu)吸收(shou)。

在(zai)(zai)分(fen)(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)層面(mian)(mian)上，脂(zhi)(zhi)質體有著與普(pu)通表面(mian)(mian)活性劑(ji)一樣的“雙(shuang)(shuang)親(qin)”特性，但是(shi)它更(geng)為挑剔：必須是(shi)由脂(zhi)(zhi)類分(fen)(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)，如磷(lin)脂(zhi)(zhi)來構成(cheng)(cheng)。而(er)且(qie)與普(pu)通表面(mian)(mian)活性劑(ji)不(bu)同，這些(xie)脂(zhi)(zhi)類分(fen)(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)并不(bu)組(zu)成(cheng)(cheng)膠束(shu)，而(er)是(shi)形成(cheng)(cheng)雙(shuang)(shuang)分(fen)(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)層微囊。磷(lin)脂(zhi)(zhi)分(fen)(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)尾靠尾排(pai)在(zai)(zai)一起(qi)，而(er)頭分(fen)(fen)別是(shi)伸向周(zhou)圍環境和微囊內部。這樣特殊的結構和分(fen)(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)組(zu)成(cheng)(cheng)，使脂(zhi)(zhi)質體較普(pu)通表面(mian)(mian)活性劑(ji)來說有很多優(you)勢。

我們知道人(ren)體的細胞(bao)(bao)膜就是由磷(lin)脂雙分(fen)(fen)子(zi)層構成(cheng)的，脂質(zhi)體的組(zu)成(cheng)成(cheng)分(fen)(fen)——磷(lin)脂分(fen)(fen)子(zi)和細胞(bao)(bao)膜的主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)(fen)完(wan)全一樣[3]，所(suo)以(yi)用脂質(zhi)體做表面活(huo)性劑無毒(du)且不會(hui)引起過敏，這對于化妝(zhuang)品(pin)來(lai)說是非常重要(yao)的。其次，與細胞(bao)(bao)膜相(xiang)似的結構和組(zu)成(cheng)，使脂質(zhi)體能更好(hao)地進入(ru)皮膚深(shen)層，送(song)入(ru)內部攜(xie)帶的營養成(cheng)分(fen)(fen)。

化(hua)妝(zhuang)品的(de)(de)種類(lei)(lei)繁多，從(cong)清潔(jie)類(lei)(lei)的(de)(de)洗面奶、沐浴露(lu)，到保(bao)養類(lei)(lei)的(de)(de)潤膚乳、精華液(ye)，再到美容類(lei)(lei)的(de)(de)香水(shui)、唇彩等，幾乎人(ren)人(ren)都(dou)會用。細心的(de)(de)人(ren)可能還會留(liu)意一下化(hua)妝(zhuang)品的(de)(de)成分表(biao)，看看我們(men)每天往臉上涂的(de)(de)究(jiu)竟是哪些東西。

如果對化(hua)妝品(pin)(pin)有一(yi)些了解(jie)，大(da)(da)家(jia)會注意到，盡管不同(tong)化(hua)妝品(pin)(pin)的成(cheng)分千(qian)差萬別(bie)，但除水(shui)以外，主要(yao)就(jiu)是保濕劑(ji)(ji)(ji)、防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)、有效(xiao)成(cheng)分和表面活性劑(ji)(ji)(ji)等幾大(da)(da)類。保濕劑(ji)(ji)(ji)用于保濕，有效(xiao)成(cheng)分是化(hua)妝品(pin)(pin)發揮作用的關鍵，防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)使產品(pin)(pin)具有一(yi)定(ding)的保質期，那(nei)么表面活性劑(ji)(ji)(ji)是起什么作用的呢？大(da)(da)家(jia)可別(bie)小看了表面活性劑(ji)(ji)(ji)，因為它們是化(hua)妝品(pin)(pin)中不可或(huo)缺的一(yi)份(fen)子。