我國(guo)食(shi)品(pin)(pin)乳化(hua)劑行(xing)(xing)業(ye)起(qi)步(bu)較晚，其安全標(biao)準與監管體(ti)系(xi)的(de)不完善，阻礙(ai)了食(shi)品(pin)(pin)乳化(hua)劑工業(ye)的(de)快速發展。為進(jin)(jin)一步(bu)規范、科學、安全地生產和(he)應用食(shi)品(pin)(pin)乳化(hua)劑，保(bao)障食(shi)品(pin)(pin)乳化(hua)劑的(de)質(zhi)量和(he)科學使用，提高(gao)行(xing)(xing)業(ye)技術含量，推(tui)動科技文明進(jin)(jin)步(bu)，應結合食(shi)品(pin)(pin)工業(ye)發展形勢，加快制訂和(he)完善食(shi)品(pin)(pin)乳化(hua)劑國(guo)家(jia)標(biao)準、行(xing)(xing)業(ye)標(biao)準和(he)國(guo)家(jia)或地方(fang)監管體(ti)系(xi)，這對(dui)促(cu)進(jin)(jin)我國(guo)食(shi)品(pin)(pin)工業(ye)快速發展、增強核心競爭力意義重大。 

    我(wo)國乳化(hua)劑主要是依靠經驗進行復配的(de)(de)，其中(zhong)帶有(you)一定(ding)的(de)(de)盲目性，缺乏必(bi)要的(de)(de)理(li)論指導和(he)先進測試儀(yi)器的(de)(de)輔(fu)助，所(suo)得到的(de)(de)產(chan)品(pin)質量和(he)性能都不是非常(chang)完善，這是不利于推廣和(he)應用的(de)(de)。因此(ci)，我(wo)們必(bi)須加強乳化(hua)劑復配技(ji)術的(de)(de)理(li)論研究(jiu)。如此(ci)同時，科研工(gong)作(zuo)(zuo)應該(gai)與食品(pin)加工(gong)企業密切(qie)協(xie)作(zuo)(zuo)，與市場實(shi)際需要相結合，這樣才能使科技(ji)成(cheng)果迅速轉化(hua)為現實(shi)中(zhong)的(de)(de)生產(chan)力，更(geng)快更(geng)好(hao)地拓展食品(pin)乳化(hua)劑的(de)(de)研究(jiu)領域和(he)應用空間(jian)。 

　　首先要(yao)說的(de)是，乳(ru)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)復(fu)(fu)(fu)合配(pei)方(fang)(fang)技術(shu)研究(jiu)至關重(zhong)要(yao)，復(fu)(fu)(fu)配(pei)技術(shu)努力的(de)目(mu)標應該是：以(yi)蔗糖(tang)酯(zhi)(zhi)與(yu)大(da)豆磷脂(zhi)為(wei)(wei)基礎材(cai)(cai)料(liao)的(de)復(fu)(fu)(fu)配(pei)產(chan)品(pin)；以(yi)單甘(gan)酯(zhi)(zhi)與(yu)蔗糖(tang)酯(zhi)(zhi)為(wei)(wei)主的(de)復(fu)(fu)(fu)配(pei)乳(ru)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)；以(yi)斯盤、吐(tu)溫與(yu)單甘(gan)酯(zhi)(zhi)為(wei)(wei)基礎材(cai)(cai)料(liao)的(de)復(fu)(fu)(fu)配(pei)制(zhi)品(pin)；由各(ge)種乳(ru)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)和(he)增稠(chou)劑(ji)(ji)(ji)、品(pin)質(zhi)改良劑(ji)(ji)(ji)等食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)(ji)(ji)復(fu)(fu)(fu)配(pei)成專用乳(ru)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)。加強研究(jiu)它的(de)作用機理，更快地(di)開(kai)拓食(shi)品(pin)乳(ru)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)市場為(wei)(wei)食(shi)品(pin)工業服務。此外，為(wei)(wei)滿足不(bu)同人群需(xu)要(yao)的(de)特殊(shu)營養食(shi)品(pin)，需(xu)開(kai)發各(ge)類乳(ru)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)，要(yao)從重(zhong)組技術(shu)、行業交叉、以(yi)資(zi)源為(wei)(wei)基礎建立產(chan)業鏈(lian)等方(fang)(fang)面出發，在食(shi)品(pin)和(he)相(xiang)關的(de)行業開(kai)創新(xin)的(de)經濟增長(chang)點(dian)。 

    資(zi)訊(xun)來源于  乳化(hua)劑供應商  揚(yang)州晨化(hua)新材料股(gu)份(fen)有限公(gong)司(si)