表面活性劑一(yi)詞來(lai)自英語surfactant。它實際上(shang)是短語surface active agent的(de)(de)縮(suo)合詞。它還有一(yi)個名字叫做tenside。凡加入少(shao)量而能顯著降低液體表(biao)面(mian)張力的(de)(de)物質，統(tong)稱為表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)劑(ji)。在(zai)科研單位看來(lai)它們的(de)(de)表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)是對某特定的(de)(de)液體而言的(de)(de)，在(zai)通常情(qing)況下則指水(shui)(shui)。　表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)劑(ji)一(yi)端是非極性(xing)(xing)的(de)(de)碳氫鏈(lian)（烴(jing)基），與水(shui)(shui)的(de)(de)親(qin)(qin)和(he)力極小，常稱疏水(shui)(shui)基；另一(yi)端則是極性(xing)(xing)基團(tuan)（如—OH、—COOH、—NH2、—SO3H等），與水(shui)(shui)有很大的(de)(de)親(qin)(qin)和(he)力，故稱親(qin)(qin)水(shui)(shui)基，總(zong)稱“雙(shuang)親(qin)(qin)分子(zi)"（親(qin)(qin)油親(qin)(qin)水(shui)(shui)分子(zi)）。

    膠(jiao)(jiao)束(shu)可為球形，也可是層狀(zhuang)結構，都盡可能(neng)地(di)將疏水基藏于膠(jiao)(jiao)束(shu)內(nei)部而將親水基外露。如以(yi)球形表示極性基，以(yi)柱形表示疏水的(de)非極性基，則單分子膜和膠(jiao)(jiao)束(shu)。如溶(rong)液(ye)中有不(bu)(bu)溶(rong)于水的(de)油(you)類（不(bu)(bu)溶(rong)于水的(de)有機液(ye)體的(de)泛(fan)稱(cheng)），則可進(jin)入(ru)球形膠(jiao)(jiao)束(shu)中心和層狀(zhuang)膠(jiao)(jiao)束(shu)的(de)夾層內(nei)而溶(rong)解(jie)。這(zhe)稱(cheng)為表面活(huo)性劑的(de)增溶(rong)作用。　

　  表(biao)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)劑可起洗滌、乳化(hua)、發泡、濕(shi)潤、浸透和分(fen)(fen)散等多種作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，且表(biao)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)劑用(yong)(yong)(yong)量少(shao)（一般為(wei)百分(fen)(fen)之幾到千分(fen)(fen)之幾），操作(zuo)方(fang)便、無(wu)毒無(wu)腐蝕，是較理想的化(hua)學用(yong)(yong)(yong)品因(yin)此(ci)在(zai)生產上和科學研究中都(dou)有重要(yao)的應用(yong)(yong)(yong)。在(zai)濃度相同(tong)時，表(biao)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)劑中非極性(xing)成分(fen)(fen)大(da)，其表(biao)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)強。即在(zai)同(tong)系物中,碳(tan)原子數多的表(biao)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)較大(da)。但碳(tan)鏈太(tai)長時，則因(yin)在(zai)水(shui)中溶(rong)解度太(tai)低(di)而無(wu)實用(yong)(yong)(yong)價值。

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