烷基糖苷是吸潮固(gu)體，純凈的烷(wan)基糖苷為(wei)白色粉(fen)末，工業品中(zhong)由于含有雜(za)質而呈淡黃色或(huo)淺(qian)黃色。烷(wan)基糖苷溶于水，產品一般制成50～70％的水溶液。

與其他表面活性劑相比，烷基(ji)糖苷表面(mian)(mian)活性(xing)(xing)劑(ji)具有表面(mian)(mian)張力低、去污力強、堿(jian)性(xing)(xing)環境(jing)中穩定(ding)、復配性(xing)(xing)能(neng)極佳等(deng)特點(dian)，而且對皮膚刺激(ji)性(xing)(xing)小、毒性(xing)(xing)低，同時由于其以葡萄糖和(he)脂肪醇制備(bei)，故生物降解性(xing)(xing)好，對環境(jing)無污染。其性(xing)(xing)能(neng)優越，極具發展潛力，廣(guang)泛應用于洗滌、化妝(zhuang)品、食品等(deng)工(gong)業領域。作為(wei)一種(zhong)綠色環保的(de)新型表面(mian)(mian)活性(xing)(xing)劑(ji)，近(jin)年來，有關烷基(ji)糖苷的(de)研(yan)究日益成為(wei)表面(mian)(mian)活性(xing)(xing)劑(ji)為(wei)活躍(yue)的(de)研(yan)究領域和(he)開(kai)發重點(dian)之一。

表面(mian)活(huo)(huo)(huo)性劑(ji)(ji)在工業(ye)生產和(he)(he)人類日(ri)(ri)常生活(huo)(huo)(huo)中(zhong)的(de)(de)(de)應(ying)用越(yue)來越(yue)廣，并占有(you)特(te)殊而(er)(er)重要的(de)(de)(de)地位，被(bei)稱作(zuo)為“工業(ye)味精”，在洗滌(di)劑(ji)(ji)中(zhong)加人一定量(liang)的(de)(de)(de)表面(mian)活(huo)(huo)(huo)性劑(ji)(ji)溶劑(ji)(ji)可以增強洗滌(di)劑(ji)(ji)的(de)(de)(de)溶解性和(he)(he)洗滌(di)性，但由于這些(xie)溶劑(ji)(ji)具(ju)有(you)一定的(de)(de)(de)毒性，會(hui)對皮膚產生明顯的(de)(de)(de)刺激作(zuo)用。大(da)量(liang)使用表面(mian)活(huo)(huo)(huo)性劑(ji)(ji)還會(hui)對生態系統產生潛在的(de)(de)(de)危(wei)害。近年來，為了解決日(ri)(ri)益嚴重的(de)(de)(de)環境污(wu)染問(wen)題，綠(lv)色化學(xue)(xue)從化學(xue)(xue)學(xue)(xue)科中(zhong)脫穎而(er)(er)出，成為當(dang)前化學(xue)(xue)學(xue)(xue)科研(yan)究的(de)(de)(de)熱點和(he)(he)前沿。

因此常用于(yu)皮膚(fu)清(qing)潔(jie)的浴(yu)液和(he)洗(xi)面奶等產(chan)品(pin)中。在浴(yu)洗(xi)液配方中加入少量的APG作為調理劑，洗(xi)后將使皮膚(fu)感覺(jue)更加舒服(fu)。

在護(hu)發素(su)中，APG對皮膚有(you)柔軟作用，對眼睛(jing)無刺(ci)激，對頭(tou)發有(you)良好的調理和(he)養護(hu)作用。與季銨(an)鹽協同有(you)利于(yu)改(gai)善頭(tou)發的濕梳理性(xing)，而干梳理性(xing)基本不變。若向護(hu)發素(su)中加入(ru)一些(xie)油，如辛(xin)基十二醇，將進一步改(gai)善濕梳理性(xing)。