表面活性劑的作用是降低墨水的表面張力。當墨滴與紙張的接觸角大于 140  時才能得到高質量的印字，而墨水表面張力越低接觸角越大。另外， 墨水表面張力越低，有助于得到對于書寫基質較全面的覆蓋，以提高書寫印刷質量。但是過低的表面張力很難形成微小均勻的墨滴， 一般應使表面張力大于35 mN/ m 。 

兩性表面活性劑分子結構具有疏水基和親水基。 通過改變表面活性劑分子的親水部分的結構，可以調節與表面張力有關的性質。例如，聚甲基硅氧烷 (硅樹脂) 使用效果較好，硅樹脂油獨特的表面活性是由于疏水的 Si - O 基被親水的甲基所屏蔽。氟化烷基可以進一步減少表面張力，氟原子有恰當的共價半徑從空間屏蔽碳鏈，而且氟烷基極少與其他基團相互作用。氟表面活性劑可以從全氟辛酸 [ n - C7F15COOH ] 的例子中看到，在全氟辛酸質量分數為 0101 % 時，水的表面張力從 72 mN/ m 降到 1512 mN/ m。

由于烷基糖苷APG良(liang)好(hao)的(de)起泡(pao)性，被廣(guang)泛應(ying)用于選(xuan)煤工(gong)業。在有機廢物形成肥料過程中(zhong)，APG的(de)加(jia)入(ru)為堆肥形 成過程提供了有利條件，使(shi)得(de)堆肥質(zhi)量大(da)大(da)提高。  

同時多(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)(tang)衍生物的抗(kang)(kang)腫(zhong)(zhong)瘤活性已經(jing)在臨床(chuang)應(ying)(ying)用(yong)(yong)上得(de)到了充分的證明,而(er)且多(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)(tang)衍生物還(huan)有許多(duo)(duo)(duo)其(qi)它方(fang)面的應(ying)(ying)用(yong)(yong),如對纖(xian)維(wei)素(su)(su)進行化(hua)學修飾(shi)(shi)后可獲得(de)離子(zi)交換纖(xian)維(wei)素(su)(su)、抗(kang)(kang)凝(ning)血纖(xian)維(wei)素(su)(su)等許多(duo)(duo)(duo)有特(te)殊功能的纖(xian)維(wei)素(su)(su)衍生物,多(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)(tang)衍生物的抗(kang)(kang)凝(ning)血、抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)、抗(kang)(kang)腫(zhong)(zhong)瘤等活性的研(yan)究報(bao)道也很多(duo)(duo)(duo)。可以(yi)說對多(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)(tang)的分子(zi)修飾(shi)(shi)方(fang)法及其(qi)分子(zi)修飾(shi)(shi)后獲得(de)的多(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)(tang)衍生物的生物活性的研(yan)究意義重大(da)。 

衍生物烷基糖苷綠色環保，性能優越，用途廣泛，但隨著對APG研究的深入，發現部分長鏈烷基多糖苷親水(shui)性(xing)差，在水(shui)中溶解度小，起(qi)泡程度受水(shui) 的硬度影(ying)響(xiang)較大，限(xian)制(zhi)了(le)烷基多(duo)(duo)苷的使用(yong)，因此對(dui)烷基多(duo)(duo)苷進行改性(xing)，引(yin)進銨鹽(yan)、磺基琥珀酸鹽(yan)、磷酸鹽(yan)、硫酸鹽(yan)類(lei)等功能性(xing)基團以(yi)獲得性(xing)能更(geng)加優(you)良的產品，拓寬(kuan)其使用(yong)的領域，成為APG發展(zhan)的大趨勢(shi)。