陰離子表面活性劑都具有(you)良(liang)(liang)好(hao)的(de)起(qi)(qi)泡(pao)性，能(neng)產生豐富的(de)泡(pao)沫，LAS﹑AOS﹑FAS﹑AES都是(shi)良(liang)(liang)好(hao)的(de)起(qi)(qi)泡(pao)劑。APG也具有(you)較好(hao)的(de)起(qi)(qi)泡(pao)能(neng)力(li)。????????

烷基醇酰胺或氧化胺與LAS﹑FAS﹑AES等配合時(shi)，有良好(hao)的穩泡(pao)(pao)(pao)﹑增泡(pao)(pao)(pao)效果(guo)，廣泛用(yong)作穩泡(pao)(pao)(pao)﹑增泡(pao)(pao)(pao)劑(ji)，另(ling)外，很多水溶(rong)性(xing)高分子(zi)化合物也(ye)可用(yong)來穩泡(pao)(pao)(pao)﹑增泡(pao)(pao)(pao)。

表(biao)面活性(xing)劑(ji)(ji)也(ye)稱界面活性(xing)劑(ji)(ji)，是在(zai)低(di)濃度下大幅度降(jiang)低(di)溶液界面張力(li)的有機化合物。分子中同時含有親水的極性(xing)基(ji)團（如羥基(ji)、羧基(ji)、硫(liu)酸基(ji)、氨基(ji)和(he)醚鍵等）和(he)憎水的非極性(xing)基(ji)團（如各種C-H鏈等），按其結構分為陰(yin)離(li)子型(xing)、陽離(li)子型(xing)、非離(li)子型(xing)和(he)兩性(xing)型(xing)4種。

溶(rong)(rong)液(ye)中(zhong)的(de)(de)表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)通過(guo)極性(xing)基和非極性(xing)基在界(jie)(jie)面(mian)的(de)(de)吸附，定(ding)向(xiang)排(pai)列形成(cheng)界(jie)(jie)面(mian)膜，降低了(le)(le)溶(rong)(rong)液(ye)的(de)(de)表(biao)面(mian)張(zhang)力，表(biao)現出較強的(de)(de)界(jie)(jie)面(mian)活(huo)性(xing)。隨(sui)著表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)濃度的(de)(de)增加，所(suo)形成(cheng)的(de)(de)膠束(shu)界(jie)(jie)面(mian)膜更加致密，表(biao)面(mian)張(zhang)力逐漸(jian)達到小值，此時(shi)表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)的(de)(de)濃度為膠束(shu)臨界(jie)(jie)濃度。膠束(shu)的(de)(de)形成(cheng)增大了(le)(le)難溶(rong)(rong)物在溶(rong)(rong)液(ye)中(zhong)的(de)(de)溶(rong)(rong)解度，從(cong)這方面(mian)來(lai)說表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)也具有增溶(rong)(rong)性(xing)。

由于表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)具有的(de)界面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)，膠束化(hua)及增(zeng)溶(rong)性(xing)(xing)，在溶(rong)液中常表現出潤(run)濕、乳化(hua)、發(fa)泡、分散和滲(shen)透等作(zuo)用(yong)(yong)。在封(feng)閉(bi)液中作(zuo)防粉劑(ji)主(zhu)要是(shi)利用(yong)(yong)其易在氧化(hua)膜表面(mian)(mian)上吸(xi)附，并形(xing)成界面(mian)(mian)吸(xi)附膜，有效(xiao)地阻止或減緩了氧化(hua)膜表面(mian)(mian)的(de)水化(hua)反(fan)(fan)應(ying)(ying)，防止了粉霜的(de)形(xing)成。其次利用(yong)(yong)表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)的(de)潤(run)濕滲(shen)透性(xing)(xing)，促進封(feng)閉(bi)液向膜孔內部的(de)滲(shen)透，加速(su)孔內的(de)水化(hua)反(fan)(fan)應(ying)(ying)，增(zeng)強(qiang)封(feng)閉(bi)效(xiao)果。此外表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)還(huan)兼有抑霧、絮凝(ning)和去污的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。?

泡(pao)(pao)沫在洗滌(di)中起著重要的(de)作用。泡(pao)(pao)沫本身(shen)雖無去污作用，但它能攜帶污垢，并且能指示(shi)洗液去污的(de)多少。????????

多種洗滌(di)劑都要(yao)求有豐富(fu)的(de)泡沫(mo)，并(bing)且穩定性要(yao)好，如高泡地毯清潔劑。對洗手(shou)(shou)(shou)液(ye)﹑手(shou)(shou)(shou)用餐(can)具洗滌(di)劑等，還要(yao)求泡沫(mo)細膩﹑稠厚，有較好的(de)手(shou)(shou)(shou)感。?