表面活性劑通過親/疏(shu)水(shui)作用可自組裝(zhuang)形(xing)(xing)成(cheng)不同的聚集(ji)體。在油－水(shui)－表 面(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)(ji)－助表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)(ji)體系中，當活(huo)性(xing)劑(ji)(ji)濃(nong)度較低時(shi)(shi)，形(xing)(xing)成(cheng)的是乳狀(zhuang)液；當濃(nong)度超過臨(lin)界膠(jiao)(jiao)束濃(nong)度（CMC）時(shi)(shi)，表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)(ji)分(fen)子(zi)聚集(ji)成(cheng)膠(jiao)(jiao)束；當濃(nong)度進一步增大時(shi)(shi)，即(ji)可形(xing)(xing)成(cheng)微乳液；當分(fen)散相濃(nong)度達(da)到(dao)40%～50% 時(shi)(shi)，則由微乳液的球(qiu)形(xing)(xing)膠(jiao)(jiao)束轉(zhuan)變(bian)為棒狀(zhuang)、層狀(zhuang)等膠(jiao)(jiao)束。

表面活性劑是(shi)指具有固定的親水(shui)親油基團(tuan)，在溶液的表面能定向排列(lie)并使(shi) 表面張力顯(xian)著下降的物質。活性劑分子(zi)結構(gou)特點是(shi)：

（1）具(ju)有兩親性：一端(duan)為親水(shui)基團(tuan)，另(ling)一端(duan)為憎(zeng)水(shui)基團(tuan)。

（2）親(qin)水基團(tuan)常為(wei)極性的(de)基團(tuan)，而憎水基團(tuan)常為(wei)非極性烴鏈.

（3）兩端為(wei)不對稱的(de)分子結構。

在生產石油產品(pin)時，為(wei)改善和提(ti)高石油產品(pin)的使(shi)用(yong)性能(neng)也必須加(jia)入各種添加(jia)劑(ji)(ji)，按其作用(yong)可(ke)分為(wei)：抗(kang)(kang)氧化劑(ji)(ji)、抗(kang)(kang)磨劑(ji)(ji)、清凈劑(ji)(ji)、分散(san)劑(ji)(ji)、粘度調節(jie)劑(ji)(ji)、降凝劑(ji)(ji)、防銹(xiu)劑(ji)(ji)、燃油節(jie)能(neng)劑(ji)(ji)等等，其中大部分助劑(ji)(ji)均(jun)屬于(yu)非離子表面活性劑(ji)(ji)。

如：燃料油和潤滑油使用的降凝劑可采用脂肪胺聚氧乙烯醚。防銹劑中使用的表面活性劑有失(shi)水山梨醇(chun)單油(you)酸酯和三油(you)酸酯、聚乙二(er)醇(chun)二(er)油(you)酸酯、聚氧乙烯非離子表(biao)面(mian)活性劑等(deng)(deng)。將水微乳(ru)化(hua)或增溶于然料油(you)中可(ke)起到顯著的(de)節(jie)能(neng)效果，為(wei)此可(ke)使用司盤、吐溫(wen)等(deng)(deng)。