烷基糖苷(簡稱APG)，是二十世紀90年代開始工業化的一類新型的非離子表面活性劑。烷(wan)(wan)基糖(tang)苷(gan)(gan)(gan)(gan)由(you)(you)葡(pu)萄(tao)糖(tang)的(de)(de)半縮醛羥基和脂肪醇羥基，在(zai)酸的(de)(de)催(cui)化下失去一(yi)分了水而得到(dao)的(de)(de)混合產物(單苷(gan)(gan)(gan)(gan)，二苷(gan)(gan)(gan)(gan)．三苷(gan)(gan)(gan)(gan)等，故(gu)又稱(cheng)烷(wan)(wan)基多(duo)苷(gan)(gan)(gan)(gan))，其分子結構通式為(wei)RO(G)n，其中糖(tang)單元(yuan)為(wei)親(qin)水基，長鏈或支鏈的(de)(de)烷(wan)(wan)烴(jing)為(wei)親(qin)油基。烷(wan)(wan)基糖(tang)苷(gan)(gan)(gan)(gan)是吸潮固體(ti)，純凈(jing)的(de)(de)烷(wan)(wan)基糖(tang)苷(gan)(gan)(gan)(gan)為(wei)白色(se)粉末，工業品(pin)中由(you)(you)于含有(you)雜(za)質而呈淡黃(huang)色(se)或淺(qian)黃(huang)色(se)。烷(wan)(wan)基糖(tang)苷(gan)(gan)(gan)(gan)溶(rong)(rong)于水，產品(pin)一(yi)般制(zhi)成50～70％的(de)(de)水溶(rong)(rong)液。

與(yu)其(qi)他表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)劑(ji)相(xiang)比，烷基糖(tang)苷表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)劑(ji)具有(you)表(biao)面(mian)張力低(di)、去污力強、堿性(xing)(xing)環境中穩定、復配性(xing)(xing)能極佳等特點，而且(qie)對(dui)皮膚刺激性(xing)(xing)小、毒性(xing)(xing)低(di)，同時(shi)由于其(qi)以(yi)葡(pu)萄糖(tang)和脂肪醇制備，故生(sheng)物降解性(xing)(xing)好(hao)，對(dui)環境無(wu)污染。其(qi)性(xing)(xing)能優越，極具發(fa)(fa)展潛力，廣泛(fan)應用(yong)于洗滌、化妝品、食品等工業領域。作(zuo)為一(yi)種綠色環保的新型表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)劑(ji)，近年來(lai)，有(you)關烷基糖(tang)苷的研究日益成為表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)劑(ji)最(zui)為活躍的研究領域和開發(fa)(fa)重點之(zhi)一(yi)

近(jin)年來有關轉(zhuan)糖昔化(hua)法的(de)研究取得了很大(da)的(de)進步。如宋春玲口1以甲(jia)基苯磺酸作催化(hua)劑、采用(yong)轉(zhuan)糖苷化(hua)法合(he)成烷基糖苷，考察(cha)了不同工藝條件(jian)對烷基糖苷產率的(de)影響(xiang)(xiang)因(yin)素(su)，結果表明影響(xiang)(xiang)烷基糖苷產率的(de)主(zhu)要因(yin)素(su)為(wei)催化(hua)劑和葡萄糖的(de)酉(you)己料(liao)比。

可以看出．近年國內有關轉糖苷化法合成烷基糖苷的熱點主要是針對催化劑以及原料的改進上。國外對此也有相關的報道，如美國zhuanli報道了以C4-22。脂肪醇的部分硫酸鹽化產物作為酸性催化劑，以合成淺色葡萄糖或水解淀粉與脂肪醇為原料合成了低聚葡糖苷