烷基糖苷(簡稱APG)，是二十世紀90年代開始工業化的一類新型的非離子表面活性劑。烷(wan)(wan)基(ji)(ji)(ji)糖(tang)(tang)(tang)苷(gan)由(you)葡萄糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)半縮醛羥(qian)基(ji)(ji)(ji)和(he)脂肪(fang)醇羥(qian)基(ji)(ji)(ji)，在酸的(de)(de)催化下失去一分了水而得到(dao)的(de)(de)混合產(chan)物(單(dan)苷(gan)，二苷(gan)．三苷(gan)等，故又稱烷(wan)(wan)基(ji)(ji)(ji)多苷(gan))，其分子結構通式為RO(G)n，其中(zhong)糖(tang)(tang)(tang)單(dan)元為親水基(ji)(ji)(ji)，長鏈(lian)(lian)或支鏈(lian)(lian)的(de)(de)烷(wan)(wan)烴為親油基(ji)(ji)(ji)。烷(wan)(wan)基(ji)(ji)(ji)糖(tang)(tang)(tang)苷(gan)是(shi)吸潮(chao)固體，純凈的(de)(de)烷(wan)(wan)基(ji)(ji)(ji)糖(tang)(tang)(tang)苷(gan)為白色粉末，工業(ye)品中(zhong)由(you)于含有雜質而呈淡黃色或淺黃色。烷(wan)(wan)基(ji)(ji)(ji)糖(tang)(tang)(tang)苷(gan)溶于水，產(chan)品一般制成50～70％的(de)(de)水溶液(ye)。

與其(qi)(qi)(qi)他表(biao)(biao)面活性(xing)(xing)(xing)劑相比，烷基糖(tang)苷表(biao)(biao)面活性(xing)(xing)(xing)劑具有表(biao)(biao)面張力(li)低、去污(wu)力(li)強、堿性(xing)(xing)(xing)環境中穩定、復(fu)配性(xing)(xing)(xing)能極佳等(deng)特(te)點，而且(qie)對(dui)皮膚(fu)刺(ci)激性(xing)(xing)(xing)小、毒性(xing)(xing)(xing)低，同(tong)時由于其(qi)(qi)(qi)以葡萄(tao)糖(tang)和脂肪醇制(zhi)備，故生物降解性(xing)(xing)(xing)好，對(dui)環境無污(wu)染。其(qi)(qi)(qi)性(xing)(xing)(xing)能優越，極具發展潛力(li)，廣泛應用于洗滌、化妝品、食品等(deng)工(gong)業領域。作為一種綠(lv)色環保的(de)新型(xing)表(biao)(biao)面活性(xing)(xing)(xing)劑，近年來，有關烷基糖(tang)苷的(de)研(yan)究(jiu)日益(yi)成(cheng)為表(biao)(biao)面活性(xing)(xing)(xing)劑最為活躍的(de)研(yan)究(jiu)領域和開發重(zhong)點之(zhi)一

近年來有關轉糖昔化(hua)法的(de)(de)研究取得了很大的(de)(de)進步(bu)。如(ru)宋(song)春玲口1以甲基(ji)苯(ben)磺酸作催化(hua)劑(ji)、采用轉糖苷化(hua)法合(he)成(cheng)烷基(ji)糖苷，考察了不同(tong)工藝條(tiao)件對烷基(ji)糖苷產(chan)率(lv)的(de)(de)影響因素，結果表(biao)明影響烷基(ji)糖苷產(chan)率(lv)的(de)(de)主要因素為催化(hua)劑(ji)和葡萄糖的(de)(de)酉己料比。

可以看出．近年國內有關轉糖苷化法合成烷基糖苷的熱點主要是針對催化劑以及原料的改進上。國外對此也有相關的報道，如美國zhuanli報道了以C4-22。脂肪醇的部分硫酸鹽化產物作為酸性催化劑，以合成淺色葡萄糖或水解淀粉與脂肪醇為原料合成了低聚葡糖苷