選購年貨時，很多人刻意避開標有食品添加劑的食品，尤其是防腐劑，這樣做真的對嗎?天津市疾病預防控制中心非傳染病預防控制所食品安全科專家介紹稱，近年來，的確有一些與食品添加物有關的新聞讓人恐慌，比如三聚氰胺、瘦肉精等，但要明確的是，這些并非食品添加劑，而是違法的非食用添加物，與食品添加劑完全不是一個概念。就食品添加劑而言，現代食品工業離不開食品添加劑，合理使用不僅不危害健康，還是提高食品安全性的保障。對于宣稱“沒有防腐劑”的食品，大家還應理性看待。有些食物的確不含防腐劑，但其利用高糖、高鹽的特性抑制微生物生長，同時對健康無益。
資訊來源：烷基糖苷供應商 揚州晨化新材料股份有限公司
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