APG通常用天然淀粉及其水(shui)(shui)解(jie)產物(wu)與脂肪醇(chun)縮(suo)合(he)來制(zhi)備，淀粉的水(shui)(shui)解(jie)產物(wu)可以是(shi)葡萄糖(tang)，也可以是(shi)二糖(tang)、三糖(tang)等(deng)低聚糖(tang)。合(he)成(cheng)方法有多種，目前主要使用化學合(he)成(cheng)法。

在此介紹兩種成熟的工業合成法。一種常稱為一步法，它是采用C8～C16的脂肪醇與淀粉水解產物直接反應來生產烷基糖苷，通常(chang)需要加熱，并需要催化劑(ji)。常(chang)用的(de)(de)催化劑(ji)為硫(liu)酸(suan)、對甲苯(ben)磺(huang)酸(suan)，也(ye)使用具(ju)有乳化性能的(de)(de)酸(suan)（如十二烷基苯(ben)磺(huang)酸(suan)），這(zhe)些酸(suan)可使原料形(xing)成穩定的(de)(de)細小液(ye)滴，有助于(yu)糖苷化反應。以(yi)葡萄糖為原料的(de)(de)反應：

反應完成后除去脂肪醇，然后經過中和、漂白后，即得產物APG。這種方法相對簡單，但由于高碳醇與糖的溶解度不好，所以反應時間長，同時需要仔細控制反應條件，否則極易形成結積的焦塊。國外主要用此法合成烷基糖苷。

APG分子中沒有強電離基團，屬于非離子型表面活性劑，其表(biao)面(mian)活(huo)(huo)(huo)性(xing)居于高之列，比(bi)常見非(fei)離(li)子(zi)型表(biao)面(mian)活(huo)(huo)(huo)性(xing)劑（例如(ru)脂肪醇聚氧乙烯醚(mi)）都強(qiang)，并且在濃(nong)堿和(he)電解質(zhi)（如(ru)硅酸(suan)(suan)鈉等(deng)）溶液中仍能(neng)保持較高的表(biao)面(mian)活(huo)(huo)(huo)性(xing)。表(biao)面(mian)活(huo)(huo)(huo)性(xing)劑形成膠(jiao)團(tuan)的低濃(nong)度稱為(wei)臨界(jie)膠(jiao)束濃(nong)度（cmc），它是衡(heng)量表(biao)面(mian)活(huo)(huo)(huo)性(xing)劑表(biao)面(mian)活(huo)(huo)(huo)性(xing)的重要參數。cmc越小(xiao)，表(biao)面(mian)活(huo)(huo)(huo)性(xing)越高。當烷基(ji)相同時，常用的陰(yin)離(li)子(zi)型十(shi)二烷基(ji)苯磺酸(suan)(suan)鈉和(he)十(shi)二烷基(ji)硫(liu)酸(suan)(suan)鈉的cmc分別(bie)為(wei)1.2×10-3mol/L和(he)9.3×10-3mol/L，非(fei)離(li)子(zi)型月(yue)桂醇聚氧乙烯醚(mi)C12H25O(OC2H4)9H為(wei)1.0×10-4mol/L，而各種APG可小(xiao)至8.0×10-5mol/L～2.2×10-4mol/L。

APG還具有(you)其他(ta)優點，包括泡沫(mo)豐富，起(qi)泡能(neng)力與(yu)陰(yin)離子表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑差不多；與(yu)其他(ta)表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑復配具有(you)協同效(xiao)應，能(neng)提高表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)并(bing)減(jian)小(xiao)刺(ci)激性(xing)表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑的(de)用量(liang)；手(shou)感溫(wen)和，對皮(pi)膚刺(ci)激性(xing)小(xiao)。由于它(ta)(ta)無毒，易于降解，并(bing)且(qie)100%用再生性(xing)天(tian)然原料生產(chan)，在(zai)能(neng)耗、生理、環境相容性(xing)等方面(mian)(mian)有(you)其獨到的(de)優勢，因而被(bei)譽為綠色表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑。它(ta)(ta)的(de)缺(que)點是受(shou)水質(zhi)的(de)影響較(jiao)大，隨(sui)著水硬度增大，去污能(neng)力下降。