APG通常用天然淀(dian)粉及(ji)其水解產物與脂(zhi)肪(fang)醇縮(suo)合來制備，淀(dian)粉的水解產物可(ke)以是(shi)葡(pu)萄糖(tang)，也(ye)可(ke)以是(shi)二糖(tang)、三糖(tang)等低聚糖(tang)。合成方法(fa)有多種，目(mu)前主(zhu)要使用化學合成法(fa)。

在此介紹兩種成熟的工業合成法。一種常稱為一步法，它是采用C8～C16的脂肪醇與淀粉水解產物直接反應來生產烷基糖苷，通常需要(yao)(yao)加(jia)熱，并需要(yao)(yao)催(cui)化(hua)劑。常用的(de)催(cui)化(hua)劑為(wei)硫酸、對甲苯磺酸，也使用具(ju)有(you)乳化(hua)性(xing)能的(de)酸（如(ru)十二(er)烷基苯磺酸），這(zhe)些(xie)酸可使原(yuan)(yuan)料形成穩定的(de)細(xi)小液滴，有(you)助于糖(tang)苷化(hua)反應。以(yi)葡萄糖(tang)為(wei)原(yuan)(yuan)料的(de)反應：

反應完成后除去脂肪醇，然后經過中和、漂白后，即得產物APG。這種方法相對簡單，但由于高碳醇與糖的溶解度不好，所以反應時間長，同時需要仔細控制反應條件，否則極易形成結積的焦塊。國外主要用此法合成烷基糖苷。

APG分子中沒有強電離基團，屬于非離子型表面活性劑，其表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)居于高(gao)之列(lie)，比常見非離子(zi)型(xing)表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)（例如脂肪(fang)醇(chun)聚氧乙烯醚）都(dou)強，并且在(zai)濃堿和(he)(he)電解質（如硅(gui)酸鈉(na)等）溶液中(zhong)仍能保持較(jiao)高(gao)的(de)(de)表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)。表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)形成膠團(tuan)的(de)(de)低濃度稱為臨界膠束濃度（cmc），它(ta)是衡量表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)的(de)(de)重(zhong)要參數(shu)。cmc越小，表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)越高(gao)。當烷(wan)基(ji)相(xiang)同(tong)時，常用的(de)(de)陰離子(zi)型(xing)十二烷(wan)基(ji)苯磺酸鈉(na)和(he)(he)十二烷(wan)基(ji)硫酸鈉(na)的(de)(de)cmc分別為1.2×10-3mol/L和(he)(he)9.3×10-3mol/L，非離子(zi)型(xing)月(yue)桂醇(chun)聚氧乙烯醚C12H25O(OC2H4)9H為1.0×10-4mol/L，而各種APG可小至8.0×10-5mol/L～2.2×10-4mol/L。

APG還具有(you)(you)其(qi)他優點(dian)，包括泡沫(mo)豐富(fu)，起(qi)泡能(neng)力與陰離子(zi)表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)(xing)劑(ji)差不多；與其(qi)他表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)(xing)劑(ji)復配具有(you)(you)協同效應，能(neng)提高表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)(xing)并(bing)減小刺激性(xing)(xing)(xing)表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)(xing)劑(ji)的(de)(de)用量；手感溫和，對皮膚刺激性(xing)(xing)(xing)小。由(you)于它無毒(du)，易于降解，并(bing)且100%用再(zai)生性(xing)(xing)(xing)天然原料生產(chan)，在能(neng)耗、生理、環(huan)境(jing)相容(rong)性(xing)(xing)(xing)等方面(mian)有(you)(you)其(qi)獨到的(de)(de)優勢，因而被譽為綠色表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)(xing)劑(ji)。它的(de)(de)缺(que)點(dian)是受水質的(de)(de)影(ying)響(xiang)較大，隨(sui)著水硬度增大，去污能(neng)力下降。