合成陽離子表面活性劑的(de)主要反應是(shi)N-烷基化反應，其(qi)中叔胺與烷基化試劑作(zuo)用，生成季銨鹽(yan)的(de)反應也叫做(zuo)季銨化反應。

烷(wan)基季(ji)銨(an)鹽(yan)是季(ji)銨(an)鹽(yan)型陽離子(zi)表面活性劑的重要品種之一，已作為殺菌劑、纖(xian)維(wei)柔(rou)軟(ruan)劑、礦物浮選劑、乳化劑等(deng)被廣泛(fan)地應(ying)用。其結(jie)構特(te)點(dian)是氮原(yuan)子(zi)上連有四個(ge)(ge)烷(wan)基，即銨(an)離子(zi) 的四個(ge)(ge)氫原(yuan)子(zi)全部(bu)被烷(wan)基所取(qu)代(dai)，通常這個(ge)(ge)烷(wan)基中只有一或兩個(ge)(ge)是長鏈碳(tan)(tan)氫烷(wan)基，其余烷(wan)基的碳(tan)(tan)原(yuan)子(zi)數為一個(ge)(ge)或兩個(ge)(ge)。根據其結(jie)構特(te)點(dian)，烷(wan)基季(ji)銨(an)鹽(yan)的合成方法主要有三種，即由高級鹵(lu)代(dai)烷(wan)與低級叔胺(an)反(fan)應(ying)制(zhi)得(de)、由高級烷(wan)基胺(an)和(he)低級鹵(lu)代(dai)烷(wan)反(fan)應(ying)制(zhi)得(de)和(he)通過甲(jia)醛-甲(jia)酸法制(zhi)得(de)。

陽離子表(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)(ji)具有(you)良(liang)好的殺菌、柔軟(ruan)、抗靜電(dian)(dian)、抗腐蝕(shi)等作用(yong)(yong)和(he)一定的乳化、潤濕性(xing)能，也(ye)常(chang)常(chang)用(yong)(yong)作相轉(zhuan)移催化劑(ji)(ji)。但這(zhe)類(lei)表(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)(ji)很少單獨用(yong)(yong)作洗(xi)滌劑(ji)(ji)，因為很多(duo)基(ji)(ji)質(zhi)(zhi)的表(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)在水(shui)溶(rong)液(ye)中(zhong)，特別是(shi)(shi)在堿性(xing)水(shui)溶(rong)液(ye)中(zhong)通常(chang)帶有(you)負電(dian)(dian)荷，在應(ying)用(yong)(yong)過程中(zhong)，帶正電(dian)(dian)荷的表(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)(ji)會(hui)在基(ji)(ji)質(zhi)(zhi)表(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)形成親(qin)水(shui)基(ji)(ji)向內(nei)、疏水(shui)基(ji)(ji)向外(wai)的排列(lie)，使基(ji)(ji)質(zhi)(zhi)表(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)疏水(shui)而(er)不利于洗(xi)滌，甚至產生負面(mian)(mian)(mian)(mian)作用(yong)(yong)。此外(wai)，這(zhe)類(lei)表(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)(ji)的主(zhu)要應(ying)用(yong)(yong)領域也(ye)不像其他表(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)(ji)，用(yong)(yong)來降低表(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)張力，而(er)是(shi)(shi)利用(yong)(yong)其結構上(shang)的特點，用(yong)(yong)于其他特殊方(fang)面(mian)(mian)(mian)(mian)。

烷基糖苷的(de)合(he)成方法(fa)有(you)兩種其一是一步(bu)(bu)法(fa)，包括(kuo)糖(tang)和(he)高(gao)碳脂(zhi)肪醇(chun)(chun)在酸性催(cui)化劑作用下的(de)反應步(bu)(bu)驟(zou)、中(zhong)和(he)步(bu)(bu)驟(zou)、減壓(ya)蒸餾步(bu)(bu)驟(zou)；其二是二步(bu)(bu)法(fa)，包括(kuo)糖(tang)和(he)低碳脂(zhi)肪醇(chun)(chun)在酸性催(cui)化劑作用下反應步(bu)(bu)驟(zou)、高(gao)碳醇(chun)(chun)和(he)上述反應液的(de)醇(chun)(chun)交換反應步(bu)(bu)驟(zou)、中(zhong)和(he)步(bu)(bu)驟(zou)、減壓(ya)蒸餾或過熱水蒸汽蒸餾除醇(chun)(chun)步(bu)(bu)驟(zou)。

無論哪一(yi)種方法(fa)都存(cun)在(zai)(zai)(zai)一(yi)個共同問題(ti)，即(ji)生(sheng)產過程(cheng)中顏(yan)色惡化。顏(yan)色惡化是由于合成(cheng)糖(tang)苷反應(ying)液(ye)中存(cun)在(zai)(zai)(zai)一(yi)些不穩定物質(zhi)，這些物質(zhi)在(zai)(zai)(zai)蒸(zheng)餾(liu)除(chu)醇(chun)過程(cheng)中(160℃)或更高溫度發生(sheng)顏(yan)色變(bian)化。而商品烷基糖(tang)苷必(bi)須盡量(liang)除(chu)去過剩脂(zhi)肪(fang)醇(chun)，這就形(xing)成(cheng)一(yi)對矛盾，即(ji)既要充分(fen)蒸(zheng)出過剩脂(zhi)肪(fang)醇(chun)，又不能升高溫度。因此怎樣在(zai)(zai)(zai)充分(fen)降低醇(chun)含量(liang)的同時保持(chi)良好(hao)顏(yan)色便成(cheng)為(wei)烷基糖(tang)苷生(sheng)產廠(chang)家(jia)和重多科(ke)技工作者為(wei)關注的問題(ti)。