隨著化學表面活性劑環(huan)境(jing)問題的(de)日益突出(chu)，生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)表(biao)(biao)面(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)的(de)應用(yong)越來越被人(ren)們關注。20世(shi)紀80年(nian)代(dai)后期，利用(yong)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)工(gong)程(cheng)技(ji)(ji)術(shu)研(yan)制生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)表(biao)(biao)面(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)已(yi)成為國際生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)工(gong)程(cheng)領域中的(de)一個新興課(ke)題。在近20年(nian)的(de)時(shi)間里，隨著(zhu)現代(dai)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)技(ji)(ji)術(shu)的(de)迅猛(meng)發展以(yi)及(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)表(biao)(biao)面(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)在石油開采、環(huan)保(bao)、制藥(yao)、食品加(jia)工(gong)等方面(mian)的(de)應用(yong)，人(ren)們對(dui)在工(gong)業領域利用(yong)該技(ji)(ji)術(shu)產生(sheng)(sheng)(sheng)了(le)強(qiang)烈興趣，全(quan)球環(huan)保(bao)意(yi)識的(de)增(zeng)強(qiang)更加(jia)推動了(le)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)表(biao)(biao)面(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)取(qu)代(dai)化學表(biao)(biao)面(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)這一趨勢。

生物(wu)表(biao)面活性(xing)劑有(you)多(duo)種(zhong)來源、多(duo)種(zhong)化學(xue)結(jie)構和多(duo)種(zhong)用途(tu)，現階段人們一(yi)般依(yi)據它(ta)們的化學(xue)結(jie)構來分(fen)類。其(qi)中糖(tang)脂(zhi)類生物(wu)表(biao)面活性(xing)劑是(shi)生物(wu)表(biao)面活性(xing)劑中主要的一(yi)種(zhong)，也是(shi)國(guo)內(nei)外研究多(duo)的一(yi)種(zhong)，主要包括(kuo)鼠李糖(tang)脂(zhi)、海藻糖(tang)脂(zhi)、槐糖(tang)脂(zhi)等。

許多表(biao)面活性(xing)劑(ji)的純品(pin)經檢測都是刺激性(xing)低(di)、溫和性(xing)高的品(pin)種(zhong),但工業產品(pin)中(zhong)由于原料、工藝、副反(fan)應(ying)等眾(zhong)多原因，會在產品(pin)中(zhong)帶進(jin)一些雜質，如未反(fan)應(ying)原料、副產物、有毒有色(se)物質等,限制了這(zhe)些表(biao)面活性(xing)劑(ji)作為高品(pin)質、溫和性(xing)品(pin)種(zhong)在化妝(zhuang)品(pin)和個人衛生用(yong)品(pin)等中(zhong)的應(ying)用(yong)。

小分(fen)(fen)(fen)(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)表(biao)面(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)容易造成經(jing)皮滲透,對(dui)皮膚刺激性(xing)大(da)；而大(da)分(fen)(fen)(fen)(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)表(biao)面(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)不易發生(sheng)(sheng)本身經(jing)皮滲透問題,且由(you)于(yu)大(da)分(fen)(fen)(fen)(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)二級、三級結構的(de)(de)影響(xiang),極性(xing)基團(tuan)及疏水支(zhi)鏈均不易與皮膚或(huo)毛發發生(sheng)(sheng)直接(jie)、強烈的(de)(de)作用,因而比較(jiao)溫和(he)。目前化妝品(pin)和(he)個人衛生(sheng)(sheng)用品(pin)中(zhong)所用的(de)(de)表(biao)面(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)、乳化劑(ji)(ji)有向(xiang)大(da)分(fen)(fen)(fen)(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)、高分(fen)(fen)(fen)(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)化方(fang)向(xiang)發展的(de)(de)趨勢,或(huo)對(dui)天然高分(fen)(fen)(fen)(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)進行(xing)改性(xing),如采用淀粉、多肽(tai)、水解纖(xian)維素、樹膠的(de)(de)改性(xing)物,或(huo)采用合(he)成高分(fen)(fen)(fen)(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi),如用聚(ju)酰胺或(huo)聚(ju)丙烯酸作化妝品(pin)乳液的(de)(de)乳化劑(ji)(ji)和(he)增(zeng)稠(chou)劑(ji)(ji),收到了高效、低刺激、具溫和(he)性(xing)的(de)(de)效果。