隨著化學表面活性劑環(huan)境(jing)問(wen)題的日益(yi)突出，生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)表面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)的應用越來越被人們關注。20世紀80年代后期，利用生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)工(gong)(gong)程技術(shu)研(yan)制(zhi)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)表面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)已成為國際生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)工(gong)(gong)程領域中的一(yi)(yi)個新(xin)興(xing)課題。在近20年的時間里，隨著現代生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)技術(shu)的迅猛發展(zhan)以及生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)表面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)在石油開(kai)采、環(huan)保(bao)、制(zhi)藥(yao)、食品加工(gong)(gong)等方(fang)面(mian)的應用，人們對在工(gong)(gong)業領域利用該技術(shu)產生(sheng)了(le)強烈興(xing)趣，全球環(huan)保(bao)意識的增強更(geng)加推(tui)動了(le)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)表面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)取代化學表面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)這一(yi)(yi)趨勢。

烷基糖苷是(shi)吸潮固體，純凈(jing)的烷(wan)(wan)基(ji)糖苷為白色(se)粉末，工業品(pin)中(zhong)由(you)于含有雜質而呈淡黃色(se)或淺(qian)黃色(se)。烷(wan)(wan)基(ji)糖苷溶(rong)于水(shui)，產(chan)品(pin)一(yi)般(ban)制成50～70％的水(shui)溶(rong)液。

與其(qi)他表(biao)面活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)相(xiang)比，烷(wan)基(ji)糖(tang)苷表(biao)面活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)具(ju)有(you)(you)表(biao)面張力低(di)、去污力強、堿(jian)性(xing)(xing)(xing)環(huan)境(jing)(jing)中穩(wen)定、復配性(xing)(xing)(xing)能極佳等(deng)特點(dian)，而(er)且(qie)對皮膚刺激性(xing)(xing)(xing)小、毒性(xing)(xing)(xing)低(di)，同(tong)時由(you)于(yu)其(qi)以(yi)葡萄糖(tang)和脂肪醇制備，故生(sheng)物降(jiang)解性(xing)(xing)(xing)好，對環(huan)境(jing)(jing)無(wu)污染。其(qi)性(xing)(xing)(xing)能優越(yue)，極具(ju)發展潛(qian)力，廣泛應用于(yu)洗滌(di)、化妝品、食品等(deng)工業(ye)領(ling)域。作(zuo)為一(yi)種綠(lv)色(se)環(huan)保的新型表(biao)面活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)，近年來，有(you)(you)關烷(wan)基(ji)糖(tang)苷的研究(jiu)日益成為表(biao)面活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)為活(huo)(huo)躍的研究(jiu)領(ling)域和開發重點(dian)之一(yi)。

近年來有關轉糖(tang)昔化法(fa)(fa)的(de)研(yan)究取得了(le)很大的(de)進步。如以甲基(ji)苯(ben)磺酸作催化劑、采用轉糖(tang)苷(gan)化法(fa)(fa)合成烷基(ji)糖(tang)苷(gan)，考察了(le)不同工藝條件對烷基(ji)糖(tang)苷(gan)產率的(de)影響因素(su)，結果表明影響烷基(ji)糖(tang)苷(gan)產率的(de)主要因素(su)為催化劑和(he)葡萄糖(tang)的(de)酉己料比。

可(ke)以(yi)(yi)看出．近年國內有(you)關(guan)轉(zhuan)糖苷(gan)化法合成(cheng)烷基糖苷(gan)的(de)(de)熱點(dian)主要是針對(dui)催(cui)化劑以(yi)(yi)及原料的(de)(de)改(gai)進上。國外對(dui)此(ci)也(ye)有(you)相關(guan)的(de)(de)報道(dao)，如美國zhuanli報道(dao)了以(yi)(yi)C4-22。脂肪醇的(de)(de)部分硫(liu)酸鹽化產物作為(wei)(wei)酸性催(cui)化劑，以(yi)(yi)合成(cheng)淺色葡萄糖或(huo)水(shui)解淀粉與脂肪醇為(wei)(wei)原料合成(cheng)了低(di)聚葡糖苷(gan)。