隨著化學表面活性劑環(huan)境問題(ti)的日益突出，生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)表(biao)面活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)的應(ying)(ying)用越來越被人們(men)關注。20世紀(ji)80年代后期，利用生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)工程(cheng)技術(shu)研制(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)表(biao)面活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)已(yi)成為國際生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)工程(cheng)領域中的一(yi)(yi)個新興課題(ti)。在近20年的時間里，隨著現代生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)技術(shu)的迅猛(meng)發展以及生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)表(biao)面活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)在石油開采、環(huan)保、制(zhi)藥(yao)、食品加工等方面的應(ying)(ying)用，人們(men)對在工業(ye)領域利用該技術(shu)產生(sheng)(sheng)(sheng)了(le)強(qiang)烈(lie)興趣(qu)，全球環(huan)保意識的增強(qiang)更加推(tui)動了(le)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)表(biao)面活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)取代化學表(biao)面活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)這一(yi)(yi)趨勢。

烷基糖苷是吸潮固體(ti)，純凈的烷基糖苷(gan)為(wei)白色(se)粉末，工業(ye)品(pin)中由于含有雜質而(er)呈淡(dan)黃色(se)或淺黃色(se)。烷基糖苷(gan)溶于水，產品(pin)一般制(zhi)成50～70％的水溶液(ye)。

與其他表面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑相比，烷(wan)基糖(tang)苷(gan)表面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑具有表面(mian)張(zhang)力(li)低、去污力(li)強、堿性(xing)(xing)環(huan)境(jing)中(zhong)穩定、復(fu)配性(xing)(xing)能極佳(jia)等特點，而且對皮膚刺激性(xing)(xing)小、毒(du)性(xing)(xing)低，同時由于其以葡萄糖(tang)和(he)(he)脂肪醇制(zhi)備，故生物降解性(xing)(xing)好，對環(huan)境(jing)無污染(ran)。其性(xing)(xing)能優越，極具發展潛力(li)，廣泛應用(yong)于洗滌、化妝(zhuang)品、食品等工業領(ling)域。作為一種(zhong)綠色環(huan)保的新型(xing)表面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑，近(jin)年來，有關烷(wan)基糖(tang)苷(gan)的研(yan)究日益成為表面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑為活(huo)(huo)躍(yue)的研(yan)究領(ling)域和(he)(he)開發重點之一。

近年(nian)來有關轉(zhuan)糖(tang)(tang)昔化(hua)法(fa)的(de)研究取得了很大的(de)進步。如以甲基(ji)苯磺酸作催化(hua)劑、采用轉(zhuan)糖(tang)(tang)苷(gan)化(hua)法(fa)合(he)成烷基(ji)糖(tang)(tang)苷(gan)，考察(cha)了不同工藝條件對烷基(ji)糖(tang)(tang)苷(gan)產(chan)率的(de)影(ying)響因(yin)素，結果表明(ming)影(ying)響烷基(ji)糖(tang)(tang)苷(gan)產(chan)率的(de)主要因(yin)素為催化(hua)劑和葡萄糖(tang)(tang)的(de)酉己(ji)料比。

可(ke)以(yi)(yi)看出．近年國(guo)內有(you)關轉糖(tang)苷化法(fa)合(he)成(cheng)烷基糖(tang)苷的(de)熱點主要是針對(dui)催化劑(ji)以(yi)(yi)及原(yuan)料的(de)改進(jin)上(shang)。國(guo)外對(dui)此(ci)也有(you)相關的(de)報道(dao)，如(ru)美國(guo)zhuanli報道(dao)了(le)以(yi)(yi)C4-22。脂(zhi)(zhi)肪醇的(de)部分硫酸鹽化產(chan)物作為(wei)(wei)酸性催化劑(ji)，以(yi)(yi)合(he)成(cheng)淺色葡萄糖(tang)或水解淀粉與脂(zhi)(zhi)肪醇為(wei)(wei)原(yuan)料合(he)成(cheng)了(le)低聚葡糖(tang)苷。