隨著化學表面活性劑環(huan)境問題的(de)(de)日益突出，生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)表面(mian)活性劑的(de)(de)應用(yong)(yong)越來(lai)越被人們關(guan)注。20世紀80年(nian)代后期，利(li)(li)用(yong)(yong)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)工(gong)程(cheng)技術研制(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)表面(mian)活性劑已成為國際生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)工(gong)程(cheng)領(ling)域(yu)中(zhong)的(de)(de)一個新興課題。在(zai)(zai)(zai)近20年(nian)的(de)(de)時間(jian)里，隨著現代生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)技術的(de)(de)迅(xun)猛(meng)發展以及生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)表面(mian)活性劑在(zai)(zai)(zai)石(shi)油開采(cai)、環(huan)保、制(zhi)藥、食品加(jia)工(gong)等方面(mian)的(de)(de)應用(yong)(yong)，人們對在(zai)(zai)(zai)工(gong)業領(ling)域(yu)利(li)(li)用(yong)(yong)該技術產生(sheng)(sheng)(sheng)了強(qiang)(qiang)烈興趣，全球環(huan)保意識的(de)(de)增強(qiang)(qiang)更加(jia)推動(dong)了生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)表面(mian)活性劑取代化學(xue)表面(mian)活性劑這一趨勢。

烷基糖苷是吸(xi)潮固體，純凈的烷基(ji)(ji)糖(tang)苷為白色(se)粉末，工業品中由于含有雜質而呈淡(dan)黃色(se)或淺黃色(se)。烷基(ji)(ji)糖(tang)苷溶于水，產品一(yi)般制成50～70％的水溶液。

與其他表面(mian)(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)相比，烷基糖苷(gan)表面(mian)(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)具(ju)有表面(mian)(mian)(mian)張(zhang)力(li)低、去(qu)污(wu)力(li)強、堿(jian)性(xing)(xing)環(huan)境(jing)中穩定(ding)、復配性(xing)(xing)能極佳等(deng)特點，而且對(dui)(dui)皮膚(fu)刺激性(xing)(xing)小、毒(du)性(xing)(xing)低，同時(shi)由于其以(yi)葡萄糖和(he)脂肪醇制(zhi)備，故生物(wu)降解性(xing)(xing)好，對(dui)(dui)環(huan)境(jing)無污(wu)染。其性(xing)(xing)能優越，極具(ju)發展潛力(li)，廣泛應(ying)用于洗滌、化妝品、食品等(deng)工(gong)業領域。作為(wei)一(yi)種綠色環(huan)保的新型表面(mian)(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)，近年來，有關烷基糖苷(gan)的研(yan)究日益成為(wei)表面(mian)(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)為(wei)活(huo)(huo)躍(yue)的研(yan)究領域和(he)開發重點之一(yi)。

近(jin)年(nian)來有關轉糖(tang)(tang)昔化法的(de)(de)研究(jiu)取(qu)得(de)了很(hen)大的(de)(de)進步。如以甲(jia)基(ji)苯磺酸作催化劑、采用轉糖(tang)(tang)苷(gan)(gan)化法合成烷基(ji)糖(tang)(tang)苷(gan)(gan)，考察了不同工(gong)藝(yi)條件對烷基(ji)糖(tang)(tang)苷(gan)(gan)產率的(de)(de)影(ying)響(xiang)因素(su)(su)，結果(guo)表明影(ying)響(xiang)烷基(ji)糖(tang)(tang)苷(gan)(gan)產率的(de)(de)主要(yao)因素(su)(su)為催化劑和葡萄糖(tang)(tang)的(de)(de)酉己料(liao)比。

可以(yi)看出．近年國(guo)內有(you)關(guan)(guan)轉(zhuan)糖(tang)苷化(hua)法合成烷(wan)基糖(tang)苷的熱點主要是針對催化(hua)劑以(yi)及原料(liao)的改(gai)進上。國(guo)外對此也有(you)相關(guan)(guan)的報道，如美國(guo)zhuanli報道了(le)以(yi)C4-22。脂肪醇的部分硫酸(suan)(suan)鹽化(hua)產物作為酸(suan)(suan)性催化(hua)劑，以(yi)合成淺色(se)葡萄糖(tang)或水(shui)解淀粉與脂肪醇為原料(liao)合成了(le)低(di)聚(ju)葡糖(tang)苷。