烷基糖苷轉糖苷化法(兩步法)利用合適的低碳醇(通常為丁醇)在強酸性催化劑作用下首先與葡萄糖進行糖苷化反應生成低碳糖苷，然后用高碳醇進行糖苷轉化，反應生成長鏈APG;淀粉降解法是利用淀粉在酸催化作用下與低級醇進行糖基轉移反應，生成低碳鏈烷基糖苷，再與高碳醇發生醇交換的轉糖苷化反應制備高碳鏈淀粉基烷基糖苷，即采用轉糖苷化反應合成烷基糖苷表面活性劑，此(ci)種方法也屬于轉糖(tang)苷(gan)化(hua)法。

而(er)利用淀粉和(he)高碳醇(chun)一(yi)(yi)步(bu)生產烷(wan)基糖(tang)苷的(de)研究目前較少;直(zhi)(zhi)接苷化法(一(yi)(yi)步(bu)法)是在催化劑存在下(xia)，用葡(pu)萄糖(tang)直(zhi)(zhi)接與高碳脂肪醇(chun)進行反(fan)應，生成烷(wan)基糖(tang)苷;酶法合(he)成烷(wan)基糖(tang)苷只需一(yi)(yi)步(bu)轉(zhuan)糖(tang)苷化反(fan)應即可制(zhi)得，可避(bi)免加(jia)入各種保護劑，通過合(he)成控制(zhi)轉(zhuan)糖(tang)苷化反(fan)應的(de)進程或增加(jia)反(fan)應混合(he)物(wu)中某一(yi)(yi)種物(wu)質的(de)濃(nong)度便可大量獲得所要的(de)產物(wu)。

(1)轉糖(tang)(tang)苷化法(fa)(fa)與(yu)(yu)淀(dian)粉(fen)降(jiang)解法(fa)(fa)相比(bi)：淀(dian)粉(fen)降(jiang)解法(fa)(fa)淀(dian)粉(fen)與(yu)(yu)低碳醇反(fan)應，與(yu)(yu)目(mu)前國內(nei)轉糖(tang)(tang)苷化法(fa)(fa)大多利用葡萄(tao)糖(tang)(tang)與(yu)(yu)低碳醇反(fan)應相比(bi)，淀(dian)粉(fen)降(jiang)解法(fa)(fa)成(cheng)本(ben)更低、技術成(cheng)熟，對當前采(cai)用二步法(fa)(fa)生產烷基糖(tang)(tang)苷的(de)企業來說對設(she)備(bei)的(de)改造(zao)小、可(ke)行(xing)性較高。

　　(2)轉(zhuan)糖(tang)苷(gan)化法(fa)與直接(jie)苷(gan)化法(fa)的比較：一步(bu)法(fa)與兩步(bu)法(fa)相比可(ke)以省去低(di)碳醇的分離工序和相應設備，且(qie)生產的APG產品質(zhi)量(liang)好(hao)，色澤淺(qian)，無氣(qi)味，并且(qie)由于(yu)沒有(you)丁醇的損失，其生產成本明顯低(di)于(yu)二步(bu)法(fa)。總(zong)體考慮，一步(bu)法(fa)是國內生產烷基糖(tang)苷(gan)的主(zhu)流趨勢。

　　(3)酶(mei)催化法和其(qi)他方(fang)法相比：酶(mei)催化法以(yi)其(qi)選擇性好(hao)，產(chan)(chan)品純(chun)度高(gao)、收率高(gao)、制(zhi)備條件溫(wen)和、對(dui)環境友好(hao)、適宜(yi)于工業化生產(chan)(chan)等優點，成為(wei)了當前的研究熱(re)點,也為(wei)未(wei)來烷(wan)基糖(tang)苷的生產(chan)(chan)指明了方(fang)向(xiang)。