烷基糖苷轉糖苷化法(兩步法)利用合適的低碳醇(通常為丁醇)在強酸性催化劑作用下首先與葡萄糖進行糖苷化反應生成低碳糖苷，然后用高碳醇進行糖苷轉化，反應生成長鏈APG;淀粉降解法是利用淀粉在酸催化作用下與低級醇進行糖基轉移反應，生成低碳鏈烷基糖苷，再與高碳醇發生醇交換的轉糖苷化反應制備高碳鏈淀粉基烷基糖苷，即采用轉糖苷化反應合成烷基糖苷表面活性劑，此種方法(fa)也屬于(yu)轉糖苷化(hua)法(fa)。

而利(li)用淀(dian)粉和高(gao)碳(tan)醇(chun)一(yi)步生產烷(wan)基糖(tang)(tang)(tang)苷(gan)的研究目前較少;直(zhi)接苷(gan)化(hua)法(一(yi)步法)是(shi)在(zai)(zai)催化(hua)劑(ji)存在(zai)(zai)下(xia)，用葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)直(zhi)接與高(gao)碳(tan)脂(zhi)肪醇(chun)進行反(fan)(fan)應(ying)，生成(cheng)(cheng)烷(wan)基糖(tang)(tang)(tang)苷(gan);酶法合(he)成(cheng)(cheng)烷(wan)基糖(tang)(tang)(tang)苷(gan)只需一(yi)步轉糖(tang)(tang)(tang)苷(gan)化(hua)反(fan)(fan)應(ying)即可制(zhi)得，可避免加入各種(zhong)(zhong)保護劑(ji)，通過合(he)成(cheng)(cheng)控制(zhi)轉糖(tang)(tang)(tang)苷(gan)化(hua)反(fan)(fan)應(ying)的進程或增加反(fan)(fan)應(ying)混合(he)物(wu)中某一(yi)種(zhong)(zhong)物(wu)質的濃(nong)度便可大量獲得所要(yao)的產物(wu)。

(1)轉糖苷(gan)化法與(yu)(yu)淀(dian)粉(fen)降解法相(xiang)比：淀(dian)粉(fen)降解法淀(dian)粉(fen)與(yu)(yu)低碳醇反應(ying)，與(yu)(yu)目前國(guo)內(nei)轉糖苷(gan)化法大多(duo)利用葡萄糖與(yu)(yu)低碳醇反應(ying)相(xiang)比，淀(dian)粉(fen)降解法成本更低、技(ji)術(shu)成熟(shu)，對當前采用二步(bu)法生產(chan)烷基糖苷(gan)的企業來說對設備的改造小、可(ke)行性較高。

　　(2)轉糖苷(gan)化(hua)法(fa)(fa)與(yu)直接(jie)苷(gan)化(hua)法(fa)(fa)的(de)比較：一步法(fa)(fa)與(yu)兩步法(fa)(fa)相比可以省(sheng)去低碳醇的(de)分(fen)離工序和相應設備，且生產的(de)APG產品質量好，色澤淺(qian)，無(wu)氣味，并且由于(yu)沒有丁醇的(de)損失，其生產成本明顯低于(yu)二(er)步法(fa)(fa)。總體考慮，一步法(fa)(fa)是國內生產烷基糖苷(gan)的(de)主流趨(qu)勢。

　　(3)酶(mei)(mei)催化法(fa)和其他方(fang)法(fa)相比：酶(mei)(mei)催化法(fa)以其選擇性好(hao)，產品純度高、收率高、制備條件溫和、對環境(jing)友好(hao)、適宜于工業化生產等優(you)點，成(cheng)為了當前的(de)研究熱點,也(ye)為未來(lai)烷(wan)基糖苷(gan)的(de)生產指明了方(fang)向。