在保證滿足配伍變化和禁忌要求,并無安全性和溫和性之虞的前提下,應盡量選擇合適的表面活性劑結構類型及鏈長,以(yi)滿足增溶、分散、乳化、潤濕等不(bu)同應(ying)用要(yao)求,使表(biao)面活性劑發揮最佳主要(yao)功(gong)能(neng)作用。

    烷基糖苷，簡(jian)稱APG，是(shi)由可再生資源天然脂肪醇和葡(pu)萄糖合(he)成的(de)生物表(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)(ji)，是(shi)一種性能較全面(mian)(mian)的(de)新型非離(li)子(zi)(zi)表(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)(ji)，兼具(ju)普通非離(li)子(zi)(zi)和陰(yin)離(li)子(zi)(zi)表(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)(ji)的(de)特性，具(ju)有高表(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性、良(liang)好的(de)生態安全性和相溶性，是(shi)國(guo)際(ji)公認(ren)的(de)首選“綠色”功能性表(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)(ji)。

    餐具洗滌劑中的表面(mian)活(huo)性(xing)劑不象在(zai)(zai)藥(yao)物(wu)或(huo)食品(pin) 配(pei)方中作為一(yi)種成分直接(jie)進(jin)入人體內,而只是有少許殘余在(zai)(zai)餐具表面(mian),故對表面(mian)活(huo)性(xing)劑的安全性(xing)要求比在(zai)(zai)藥(yao)物(wu)或(huo)食品(pin)中稍(shao)低。曾經有段時間對LAS的致(zhi)癌性(xing)和致(zhi)畸性(xing)提出(chu)責難(nan),甚至懷(huai)疑其在(zai)(zai)洗衣粉配(pei)方中的可用性(xing),但(dan)終(zhong)因缺乏足夠的證(zheng)據(ju)而終(zhong)結。

    AE(2)S或(huo)AE(3)S是餐(can)具洗滌(di)劑中(zhong)常用(yong)成分,但(dan)需(xu)嚴格控(kong)制其(qi)中(zhong) 二氧(yang)六(liu)環含(han)量在(zai)50×10-6以下(xia)或(huo)更低(di),因為已經證實(shi)二氧(yang)六(liu)環是強(qiang)烈(lie)致癌物之(zhi)一,在(zai)比(bi)較高檔的(de)(de)餐(can)具洗滌(di)劑配(pei)方中(zhong)已不再采(cai)用(yong)AES。同樣,二乙醇酰(xian)胺是餐(can)具洗滌(di)劑中(zhong)最常用(yong)的(de)(de)穩泡劑和(he)增稠劑,但(dan)由二乙醇酰(xian)胺環化形成的(de)(de)副產(chan)物有(you)形成亞硝(xiao)胺的(de)(de)強(qiang)烈(lie)趨(qu)向,故有(you)被(bei)單乙醇酰(xian)胺或(huo)其(qi)它表面活(huo)性劑取代的(de)(de)趨(qu)勢,國外(wai)高檔餐(can)具洗滌(di)劑配(pei)方也(ye)逐漸(jian)淘汰二乙醇酰(xian)胺。

    新一(yi)代餐具洗滌劑用表(biao)(biao)面(mian)活性劑,除了(le)考慮上述(shu)毒理(li)學因素,還考慮到在手洗時與人體皮膚接觸是否帶來危害。據Kirk試驗結果,將手浸泡在一(yi)定濃度的表(biao)(biao)面(mian)活性劑溶(rong)液中1min,測量手部(bu)表(biao)(biao)皮的皮脂減少率(lv),純水時為(wei)25.3%,肥皂為(wei)50.1%,ABS為(wei)44.4%。

   與純(chun)水比(bi)較,即(ji)使是認(ren)為比(bi)較溫和(he)的(de)(de)肥皂也具(ju)有較大的(de)(de)脫脂(zhi)率。新的(de)(de)選擇是采用更加溫和(he)的(de)(de)表面(mian)活性(xing)劑如APG、糖酯(zhi)、磺基(ji)琥珀酸酯(zhi)、蓖(bi)麻油酰(xian)胺丙(bing)基(ji)甜(tian)菜(cai)堿等作為主劑,創造全新的(de)(de)安全性(xing)、溫和(he)性(xing)配(pei)方。