烷基糖苷是由(you)葡萄糖的(de)半縮醛羥(qian)基(ji)(ji)(ji)和脂肪醇羥(qian)基(ji)(ji)(ji)，在強酸催(cui)化下(xia)失去一(yi)分子水而(er)得到(dao)的(de)產物。由(you)于該(gai)產物并非一(yi)個單(dan)(dan)純化合(he)物，而(er)是由(you)烷基(ji)(ji)(ji)單(dan)(dan)苷(gan)、二(er)苷(gan)、三苷(gan)及低聚糖苷(gan)組(zu)成的(de)復雜混合(he)物，一(yi)般稱之為(wei)烷基(ji)(ji)(ji)多苷(gan)(AlkylPolyglucosides，APG)。

    APG具有非常優良的生態學和毒理學性質以及出眾的物理化學性質和配伍性能。尤其是它的毒性，對皮膚的相容性，生物降解性優于現在任何一類表面活性劑。因(yin)此它特(te)別(bie)適用(yong)(yong)于與人(ren)(ren)體皮(pi)膚接觸(chu)的洗(xi)(xi)(xi)滌(di)用(yong)(yong)品(pin)和(he)個人(ren)(ren)保護用(yong)(yong)品(pin)，在(zai)衣用(yong)(yong)洗(xi)(xi)(xi)滌(di)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、餐具洗(xi)(xi)(xi)滌(di)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、肥皂(zao)、香(xiang)皂(zao)、硬表面(mian)清洗(xi)(xi)(xi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、香(xiang)波(bo)、浴液、化妝(zhuang)品(pin)、口腔衛生清洗(xi)(xi)(xi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、殺菌洗(xi)(xi)(xi)滌(di)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、食品(pin)工業(ye)、纖維、織物(wu)用(yong)(yong)助(zhu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、農業(ye)用(yong)(yong)化學品(pin)助(zhu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、造紙(zhi)工業(ye)、酶(mei)制劑(ji)(ji)(ji)(ji)及加酶(mei)洗(xi)(xi)(xi)滌(di)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、果蔬保鮮劑(ji)(ji)(ji)(ji)等(deng)方面(mian)具有(you)光明的應用(yong)(yong)前(qian)景。APG除用(yong)(yong)做(zuo)上述用(yong)(yong)途(tu)外，還可用(yong)(yong)于制備固體分散體、APG還可作為塑料(liao)添(tian)加劑(ji)(ji)(ji)(ji)。

    APG雖(sui)是穩定(ding)的(de)化合物(wu)(wu)，但可利用糖基(ji)上(shang)(shang)剩余的(de)三(san)個羥基(ji)進一步合成各(ge)種(zhong)酯(zhi)(zhi)(zhi)和其(qi)(qi)它衍生物(wu)(wu)(如(ru)醚)。如(ru)APG接上(shang)(shang)羧酸(suan)(suan)或其(qi)(qi)它酸(suan)(suan)可制得APG的(de)各(ge)種(zhong)陰離子酯(zhi)(zhi)(zhi)，如(ru)磺基(ji)琥珀酸(suan)(suan)酯(zhi)(zhi)(zhi)、檸(ning)檬酸(suan)(suan)酯(zhi)(zhi)(zhi)、酒(jiu)石酸(suan)(suan)酯(zhi)(zhi)(zhi)、馬來(lai)酸(suan)(suan)酯(zhi)(zhi)(zhi)、硫酸(suan)(suan)酯(zhi)(zhi)(zhi)、磷酸(suan)(suan)酯(zhi)(zhi)(zhi)等。前三(san)種(zhong)酯(zhi)(zhi)(zhi)國外(wai)市場上(shang)(shang)可購得，它們具有良好的(de)發(fa)泡性、配伍(wu)性、對皮(pi)膚溫和、不刺激眼睛、且不含二惡烷(wan)(wan)、環氧乙烷(wan)(wan)和亞硝胺等，所以很適用于化妝(zhuang)品(pin)及個人保護用品(pin)。此外(wai)，APG還可以合成烷(wan)(wan)氧基(ji)化物(wu)(wu)和季(ji)胺鹽(yan)陽離子SAA等。

    烷基(ji)(ji)糖苷(gan)(APG)是上世紀90年代(dai)以來國際上致(zhi)力(li)開發(fa)的(de)(de)(de)(de)一種綠色、溫和、無(wu)毒的(de)(de)(de)(de)新型(xing)非(fei)離子表(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑。APG性(xing)(xing)(xing)能(neng)優異，表(biao)(biao)面(mian)(mian)張(zhang)力(li)低，去污(wu)力(li)強(qiang)，泡沫(mo)豐富、細膩且穩(wen)定，對(dui)(dui)人體皮膚無(wu)刺(ci)激，能(neng)完全生物降解，生產過程亦對(dui)(dui)環境無(wu)污(wu)染，兼有非(fei)離子與陰離子表(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑的(de)(de)(de)(de)許多(duo)特(te)(te)性(xing)(xing)(xing)。它與大多(duo)數的(de)(de)(de)(de)表(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑復配，可增強(qiang)其它表(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑的(de)(de)(de)(de)效能(neng)，特(te)(te)別是在生態安全方面(mian)(mian)有其他表(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑沒有的(de)(de)(de)(de)優點，故稱之(zhi)為“綠色表(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑”。但是部分(fen)長鏈烷基(ji)(ji)多(duo)苷(gan)親水性(xing)(xing)(xing)差，在水中溶解度小，泡沫(mo)力(li)受水的(de)(de)(de)(de)硬度影響較(jiao)大，限制了烷基(ji)(ji)多(duo)苷(gan)的(de)(de)(de)(de)使用，對(dui)(dui)烷基(ji)(ji)多(duo)苷(gan)進行改性(xing)(xing)(xing)，引進功(gong)能(neng)性(xing)(xing)(xing)基(ji)(ji)團，從而(er)得(de)到各(ge)種性(xing)(xing)(xing)能(neng)獨(du)特(te)(te)或更優良的(de)(de)(de)(de)衍生物，已成為國內外(wai)研究的(de)(de)(de)(de)重點。