轉糖苷化法(兩步法)利用合適的低碳醇(通常為丁醇)在強酸性催化劑作用下首先與葡萄糖進行糖苷化反應生成低碳糖苷，然后用高碳醇進行糖苷轉化，反應生成長鏈APG；淀粉降解法是利用淀粉在酸催化作用下與低級醇進行糖基轉移反應，生成低碳鏈烷基糖苷，再與高碳醇發生醇交換的轉糖苷化反應制備高碳鏈淀粉基烷基糖苷，即采用轉糖苷化反應合成烷基糖苷表面活性劑，此種方法(fa)也屬(shu)于轉糖(tang)苷(gan)化法(fa)，而利(li)用淀(dian)粉(fen)和高(gao)碳(tan)醇一步生產烷基糖(tang)苷(gan)的研究目(mu)前較少；直(zhi)接苷(gan)化法(fa)(一步法(fa))是(shi)在催化劑存在下，用葡萄糖(tang)直(zhi)接與高(gao)碳(tan)脂(zhi)肪(fang)醇進行反應(ying)。

    生成烷基(ji)糖(tang)苷；酶法合(he)成烷基(ji)糖(tang)苷只需(xu)一步轉(zhuan)糖(tang)苷化(hua)反應即可制(zhi)得(de)，可避(bi)免(mian)加入各(ge)種保護劑，通過合(he)成控制(zhi)轉(zhuan)糖(tang)苷化(hua)反應的(de)進程或增加反應混合(he)物中某一種物質的(de)濃度便可大(da)量獲(huo)得(de)所要的(de)產(chan)物。

    (1)轉(zhuan)(zhuan)糖(tang)苷化法與(yu)淀(dian)(dian)粉(fen)降(jiang)(jiang)解法相(xiang)比(bi)：淀(dian)(dian)粉(fen)降(jiang)(jiang)解法淀(dian)(dian)粉(fen)與(yu)低碳醇(chun)反(fan)應(ying)，與(yu)目前(qian)國內轉(zhuan)(zhuan)糖(tang)苷化法大(da)多利用(yong)葡(pu)萄糖(tang)與(yu)低碳醇(chun)反(fan)應(ying)相(xiang)比(bi)，淀(dian)(dian)粉(fen)降(jiang)(jiang)解法成本更低、技術成熟，對當(dang)前(qian)采用(yong)二步法生產烷基糖(tang)苷的企業來說對設備的改造小、可行性較高。

　　(2)轉糖苷(gan)化(hua)法(fa)與直接苷(gan)化(hua)法(fa)的(de)比較：一步(bu)法(fa)與兩步(bu)法(fa)相(xiang)比可以省去低碳醇(chun)的(de)分離工(gong)序和相(xiang)應設備，且生產(chan)的(de)APG產(chan)品質(zhi)量(liang)好(hao)，色澤(ze)淺(qian)，無(wu)氣味，并且由(you)于(yu)沒(mei)有丁醇(chun)的(de)損(sun)失，其生產(chan)成(cheng)本明顯低于(yu)二步(bu)法(fa)。總體考慮，一步(bu)法(fa)是國內生產(chan)烷基糖苷(gan)的(de)主流趨勢。

　　(3)酶催(cui)化(hua)(hua)法和(he)其他方(fang)法相比：酶催(cui)化(hua)(hua)法以其選擇性好，產品純(chun)度(du)高、收率高、制備(bei)條件溫和(he)、對環(huan)境友好、適(shi)宜于工業化(hua)(hua)生產等優點，成為了當前(qian)的研究(jiu)熱點,也為未來烷基糖苷的生產指明了方(fang)向(xiang)。